ben tenuti nel mio blog di cucina italiana.

lunedì 18 novembre 2013

buon giorno come state spero bene vi auguro una serena mattina e che il mio sito vi possa piacere ciao sara .

buona giornata e buon lunedi .

martedì 4 giugno 2013

sfogliatine di mela e cioccolata

ingredienti
pasta sfoglia
1 mela
cioccolata a cubetti
zucchero

srotolate la pasta sfoglia e tagliate le mele sottili con la buccia.

poi aggiungete le mele al centro dell quadrato che avete tagliato ricordatevi di lasciare i bordi liberi.
poi sopra ogni mela metteteci un quadratino di cioccolata. e aggiungete il zucchero sopra ogni quadrato

mettete al forno per circa 10 min e cuocete a 200 poi sfornate fate raffreddare e servite.anche come merende.

muffin semplici

ingredienti
125 di zucchero
1 uovo
60 di burro
1 limone
250 di latte
250 di farina
sale
3 cucchiai di lievito per dolci

sciogliete il burro in un tegamino.
poi mescolate l uovo con lo zucchero il latte la farina un pizzico di sale il burro fuso il succo di un limone e il lievito.
mescolate bene tutti gli ingredienti.

mescolate bene gli ingredienti poi prendete dei pirottini usa e getta e versateli a meta del composto.

poi cuoceteli a forno per 20 25 min a 180. e sono pronti veloci e buoni.

fiori di zucchina fritti

ingredienti fiori di zucchina freschi
2 uova
parmigiano grattato
pane grattuggiato
olio per friggere

pulite e lavate i fiori di zucchina.
poi prendete le uova sbattetele e aggiugete un pizzico di sale e il formaggio grattuggiato mettete i fiori nelle uova sbattute.
poi passateli nel pane grattuggiato e friggeteli nel olio ben caldo quando sono cotto bastano pochi min metteteli in carta assorbente da cucina e serviteli caldi .

involtini di prosciutto fatti in casa

ingredienti
8 fette di prosciutto crudo un po spesse
ricotta fresca
parmigiano reggiano
2 uova
pane grattugiato
8 sottilette
poi schiacciate con la forchetta la ricotta e aggiungete il formaggio grattuggiato e ,mescolate.

prendete una fetta di prosciutto e mettete al centro una fetta di sottiletta e la ricotta bene al centro
poi avvolgete tutto attorno l involtino.

poi chiudeteli con lo spago da cucina che non esca il ripieno
poi sbattete un uovo e aggiungete un pizzico di sale e un po di grana grattuggiato poi passateci gli involtini e anche nel pane grattuggiato preparateli tutti.
quando li avete finiti preparate una pentola con olio per friggere e vcuoceteli nel olio caldo per circa 15 min. poi servite magari con insalatina fresca.

lunedì 3 giugno 2013

tagliatelle al ragu di salsiccia luganica.

ingredienti ragu di salsiccia proto
tagliatelle all uovo.

mettete a bollire l acqua della pasta poi aggiungete il sale e un goccio di olio versateci le tagliatelle fresche 10 min.
poi condi

te con il ragu.

ragu di salsiccia luganica.

ingredienti
mezza cipolla
1 carota.
olio
sale
salsiccia luganica
passata di pomodoro

scaldate un goccio di olio poi aggiungete tagliato sottile la cipolla e la carota e cucete con un goccio di acqua per 5 min poi aggiugete la luganica tagliata grossolana non fine cosi rimarranno i pezzi piu grossi.
cuocete per 10 min poi aggiungete la passata di pomodoro e cuocete per 15 20 min poi spegnete

crochette di ricotta e zucchine

ingredienti
200 di ricotta fresca.
100 di formaggio grattuggiato
sale
1 uovo
2 zucchine piccoline tagliate sottili
pane grattuggiato

schiacciate la ricotta con la forchetta poi aggiugete un pizzico di sale il formaggio grattuggiato e le zucchine tagliate a cubetti e meglio piu sottili delle mie se no non si cuocono bene.poi aggiungeteci un uovo e mescolate bene.

poi aggiungete un po di pane grattuggiato e fate con le mani delle palline poi con le dite schiacciate i bordi a mo di crocchette.

poi prendete una padella scaldate l olio per friggere e cuocete le crocchette di ricotta girandole da tutti ilati circa 5 min .
poi ametetele in una ciotola con carta da cucina.

domenica 19 maggio 2013

involtini di tacchino casalimghi

ingredienti
fettine di tacchino
mortadella sottilette
prezzemolo fresco
pomodoro sale
prendete le fettine di tacchino poi battetele con il batticarne e farcitele con una fetta di mortadella una sottiletta e prezzemolo fresco.

poi chiudeteli bene dai lati con uno spagho da cucina.
e preparate il sughetto con un po di burro meta dado da brodo e la conserva.

poi cuocete l involtino girandolo di tanto im tanto aggiungete il sale e cuocete almeno per 15 min ma anche 20 poi serviteli caldi.

scaloppine al limone

ingredienti
fette di maiale
farina
acqua
burro
sale
1 limone

infarinate le bistecche.
poi scaldate una padella con il burro

cuocete le bistecche da entrambi i lati aggiungete il sale e un bicchiere di acqua.

quando le bistecche sono cotte aggiungete il succo del limone e mescoate cuocete ancora per 5 min. poi portate in tavola magari con una insalatina fresca.

uova all ochhio di bue con code di cipollotti

ingredienti
4 uova
la parte verde dei cippollotti
olio sale
scaldate con un po di acqua i cippollotti ma anche le code verdi dei cippollotti sono buonissime con le uova.
poi aggiungete 4 uova con la ballotta cuocetele per circa 10 min aggiungete il sale e qualche scaglia di formaggio portatele in tavola calde con il pane .

uova strappazzate e insalata con radicchio rosso

ingredienti 4 uova
latte
formaggio gratuggiato porri e cipola rossa
scaglie di grana
indalatone
fagioli borlotti
tonno sott olio
insalata radicchio
olio e aceto balsamico sale.

sbattetele uova con una forchetta poi cuocete in un tegamino la cipolla e il cipolotto con un po di acqua.

dopo aver cotto la cipolla e il cipollottto mescolateli assieme alle uova aggiungete un po di latte formaggio a scaglie.

poi preparate un tegame grande e cuocete le uova poi con la forchetta strappazzatele che si disfano sono gia pronte.

per l insalatone aprite una scatola di fagioli borlotti e versatela in una ciotola poi aggiungete il radicchio rosso tagliato e lavato una scatoletta di tonno sott olio aceto balsamico olio e sale condite e servite con le uova e qualche fetta di pecorino fresco.

gnocchi alla crema di porri

ingredienti
una vaschetta di gnocchi verdi
latte
1 porro
sale
formaggio grattuggiato
2 sottilette

preparte la crema scaldate un po dilatte aggiungete un pizzico di sale
tagliate il porro anche la parte erede e fate cuocere spegnete il fuoco e aggiungete il parmiggiano e le 2 sottilette.

cuocete gli gnocchi in acqua salata scolateli e conditeli con la crema di porri e un piatto delicato.

pollo fritto

ingredienti
ali e cosce di pollo
impanatura
olio per friggere

impanate le ali e le cosce del pollo

poi scaldate una grossa pentola di olio per friggere cuocete a fuoco alto per 10 min.
poi abbassate la fiamma e cuocete per 15 min se no dentro rimangono crude.
quando sono cotte mettetele sopra della carta da cucina e servitele calde.

domenica 12 maggio 2013

buona festa della mamma a tutte le mamme speciali

buona festa della mamma a tutte le mamme presenti e future e anche alle nonne.

buona festa della mamma a tutte le mamme del mondo

giovedì 9 maggio 2013

INSALATA DI UOVA

INGREDIENTI
UOVA BOLLITE
OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE
ACETO BALSAMICO
O MAIONESE

bollite le uova dopo che l acqua bolle fate cuocere per circa 10 min
poi raffredatele sotto l acqua taglite il guscio
poi tagliate a meta e potete servire con olio e aceto balsamico
oppure con la maionese puo essere anche un buon antipasto magari con una crema di tonno.

FAGIOLI ROSSI IN UMIDO

ingredienti
FAGIOLI ROSSI IN SCATOLA
1 CIPOLOTTO
MEZZO PORRO
PASSATA DI POMODORO
SALE OLIO

SCALDATE L OLIO NEL TEGAMINO E SOFFRIGGETE IL PORRO E IL CIPOLLOTTO CON UN PO DI SALE .

POI AGGIUNGERE A PASSATA DI POMODORO E I FAGIOLI ROSSI UN ALTRO PIZZICO DI SALE E CUOCETE PER CIRCA 10 MIN SERVITE CON UNA BUONA BISTECCA.

filetto di maiale al latte

ingredienti
FARINA
1 FILETTO DI MAIALE
LATTE
SALE

TAGLIATE IL FILETTO IN BISTECCHE UN PO ALTE POI INFARINATELE
PRENDETE UNA PADELLA GRANDE E AGGIUNGETE 2 BICCHIERI DI LATTE E UN PO DI SALE ADAGIATEVI SOPRA LE BISTECCHE E FATE CUOCERE GIRANDO DA UNA PARTE ALL ALTRA ANCORA UN PO DI SALE E UN PO DI FARINA .
CUOCETE PER 15 20 MIN POI SERVITE CON INSALATINA FRESCA.